栄養満点♪さんまのふわふわつみれ汁☆
管理栄養士かな @cook_40052088
さんまの美味しい季節です。すり身も美味しいつみれ汁で頂きましょう。長芋のすりおろしを加えると一層ふわっふわに仕上がります
このレシピの生い立ち
子供のころから両親が作ってくれよく食べていました。長芋を加えるのは私のアレンジですがふわふわに軟らかく、また生臭みなく仕上がります☆
栄養満点♪さんまのふわふわつみれ汁☆
さんまの美味しい季節です。すり身も美味しいつみれ汁で頂きましょう。長芋のすりおろしを加えると一層ふわっふわに仕上がります
このレシピの生い立ち
子供のころから両親が作ってくれよく食べていました。長芋を加えるのは私のアレンジですがふわふわに軟らかく、また生臭みなく仕上がります☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんは皮をむきいちょう切りにする。長ねぎは青い部分は小口切り、白い部分は斜め切りにする
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- 2
たっぷりの水に大根、にんじんを入れ火にかける
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- 3
秋刀魚のすり身にたまご、片栗粉、生姜、長芋、味噌を入れよくかきまぜる
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- 4
大根とにんじんが軟らかくなったらだしと味噌大さじ2を入れすり身をスプーンで団子状にして入れていく
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- 5
だんごがふわふわと浮いてきたら大きめに切った豆腐と斜め切りのねぎを入れひと煮立ちさせる
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- 6
器に盛り付け、ねぎの青い部分、お好みで七味唐辛子などを振る
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- 7
秋刀魚のすり身の代わりに鰯のすり身でも同様の作り方でOKです
コツ・ポイント
すり身に生姜のすりおろしと味噌を入れることで生臭さが消え、とっても美味しいく仕上がります。また長芋を加えることでとっても柔らかく仕上がります。キムチ風味にしても美味しいです。栄養満点♪ふわふわのつみれ汁を是非どうぞ☆
つくれぽ
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