〈生地〉の材料を混ぜておく。できれば冷蔵庫でよく冷やす。

材料をボウルに準備します。菜箸で底の方からさっくり混ぜ合わせます。

油を引いた鉄板に(私はフライパン)に生地をこんもりと乗せる。

生地が広がりすぎないように、キャベツを平らにならす。はみ出した生地は中に押し込みます。

上に豚肉を並べる。生地のフチがやや固まったら、ヘラで返す。上から押さえつけないこと！

蓋をして中まで火を通す。豚肉がこんがりと色付いたら再び返す。

仕上げにソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけて完成！