ジェノヴェーゼ パスタ
クルミとバジルで簡単ジェノヴェーゼ
このレシピの生い立ち
次から次へと育つバジルの葉をいっぺんに大量消費したかったので…
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仕上げの装飾用にバジル、クルミ、パルメザンチーズを少し別にしておく
バジル、クルミ、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒、パルメザンチーズをフードプロセッサーに入れ適度に混ぜる
パスタを規定時間通り茹でる 氷水を用意し茹で上がったらパスタを氷水に入れ冷やす(麺を〆る) 直ぐに水気を良く切る
ボールにパスタとジェノヴェーゼソースを入れ良く混ぜ合わせる お皿に移して残して置いたバジル、クルミ、パルメザンを盛り付け
香り付けにオリーブオイルを少々かけて出来上がりです。
氷水で〆たあと良く水気を切って下さい
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