夏野菜たっぷり★ 夏マーボー
ひよこ保育園 @cook_40094845
トマトとナスが入る、変わりマーボー。トマトの酸味で味が変わるので、味見して調整してください。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
夏野菜たっぷり★ 夏マーボー
トマトとナスが入る、変わりマーボー。トマトの酸味で味が変わるので、味見して調整してください。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りして、角切りにする。玉ねぎはみじん切り。トマトは角切り。ナスは、拍子に切る。
- 2
調味料を合わせておく。熱した中華鍋にごま油を入れて、にんにくとしょうがを炒める。
- 3
香りがたったら、ミンチと玉ねぎを加えて、色が変わるまで炒める。ナスとトマトを加えて炒め合わせる。
- 4
調味料を加えて、豆腐を入れる。味見をして味を調える。出来上がり。
- 5
追記：豚ミンチを半量減らして、その分鶏レバーを湯がいてフードプロセッサーにかけたものを混ぜても美味しいです。
コツ・ポイント
保育園の栄養ソフトで見つけたレシピです。トマトの酸味がきつい場合、砂糖を加えると味がまろやかになります。
ナスやトマトは好みで増やしても。
つくれぽ
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