牛肉を常温で30分置きます

牛肉を各面に塩こしょうを強めに振り、にんにくもざっと広げてぬり、10分くらい馴染ませます

油をひいたフライパンで中弱火でしっかり焦げ目がつくように各面しっかり焼きます

広い面は3～4分くらい、狭い面は1～2分

狭い面はトングを使ってつかんで焼くと焼きやすいです

各面にしっかり焼き色がついたら火から降ろし、アルミで2重に包んで常温で30分放置するだけ♪ローストビーフは完成です

◼ソース作り

肉を焼いた後のフライパンに油を少しひき、フライスした玉ねぎを中弱火で炒めます

2～3分でしなっとして茶色くなります

そこに酒、しょうゆを大さじ3、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、生姜のすりおろしを小さじ1入れ、さっと煮立て完成♪

はちみつと生姜が食欲をそそります

ローストビーフを薄めにフライスします

お肉が大好きなため、一人分はこんなにたっぷり！

さぁ食卓へ

はちみつ＆ジンジャーソースをたっぷりかけ頂きます♪

カリフォルニア、ナパヴァレーのストーンヘッジ、カベルネソーヴィニオンと一緒に

毎週土曜日朝のおかずのキッチン、土井善晴先生のマカロニグラタンを早速作って合わせたら大好評でした♪