余ったご飯を皿に平らに乗せて冷蔵庫で乾燥させます。ラップ、フタはしません。丸2日以上おきます。水分が飛ぶと悪くなりません

乾燥して硬くなればOK。
170℃の油で5分位揚げます。米が弾けるのでフタをしてください。

塩、味の素を一つまみふりかけてボールで踊らせ馴染めば完成！ サクサク食感とシンプルな味がクセになる！