玉ねぎを薄切りにして塩もみ後、寿司酢に漬けておく。ラップの上にリードクッキングペーパーを敷き生ハム幅にとろろ昆布をひく。

生ハムを4枚とろろ昆布の幅に並べクッキングペーパーを折り込み押さえる。

その上に、クッキングペーパー、とろろ昆布、生ハムを並べ、ペーパーを折り込む。ラップで包んで冷蔵庫で30分馴染ませる。

同じ様にもう一つ巻いたらまな板に置き濡らした包丁で一口大にカットする。

器に盛り付けマリネした玉ねぎ、ブロッコリー歩スプラウトを飾り出来上がり。

使用したリードクッキングペーパー。頼りになるクッキングペーパーです。余ったスプラウトの保存にも容器の底に敷いて。