豊富な栄養分と甘さが特徴の、フルーツにんじんを使用しました。

にんじんを一口大にカットし、フードプロセッサーで粗みじん切りにします。

卵と砂糖を混ぜ合わせます。

手順3にサラダオイルを加えて混ぜます。

手順4ににんじんを混ぜ合わせます。

手順5にふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。

型に手順6を流し入れ、180度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。

竹串を刺してみて、生地が付いて来なかったら型から出し、粗熱を取ります。

☆を好みの固さに溶いて、フロスティングを作ります。

キャロットケーキにフロスティングを掛け、触れても付かなくなるまで、乾かします。

完成です。