豆腐は豚肉で負ける大きさになるよう、６等分に切り、リードで包みます。

電子レンジで40秒ほど加熱して冷まします。

豚肉を１枚ずつ広げ、豆腐を端においてくるくる巻きます。

巻きおえたら、巻き目を下にして、リードを敷いたお皿におき全体つつみ、ドリップを吸収させます。

その後、塩コショウをふって、ころがしながら米粉を全体にまぶしつけます。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして最初に焼き、全体焼き色がつくよう転がしながら焼きます。

全体焼き色がついたら火を止め、お皿に盛ります。
そのままでもいいですが、食べるラー油やにらだれ、ねぎだれなど添えても。