高野豆腐を水でぬらし食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす
豚肉とチンゲン菜は一口大に切り、肉にしょうゆで下味をつける

フライパンにゴマ油半量を熱して高野豆腐を炒め、こんがり焼けたら残りのゴマ油を足し豚肉を炒める

チンゲン菜を加えてさっと炒め、水と塩こんぶを入れ蓋をして煮る

全体に火が通ったらオイスターソースで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり