えのきは石づきをおとし、細かく刻む。

芽ヒジキは10分ぐらい水につけて戻し、軽く水分を切っておく。

ミンチ・ヒジキ・えのき・卵・片栗粉・ほんだし・塩・コショウを全部混ぜ合わせる。

混ぜたあと、大さじ2の水を加えてさらに混ぜる。

タネを適当な大きさにまとめ、油をひいたフライパンで両面焼き色をつける。

⑤の中にハンバーグ半分が浸かるぐらいのお湯を全体にかけながら入れる。
蓋をして水分がなくなるまで蒸焼きして出来上がり♪