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大人の給食☆かじきのピリ辛ソース
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大人の給食☆かじきのピリ辛ソース-レシピのメイン写真

大人の給食☆かじきのピリ辛ソース

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

ピリ辛ダレがカジキマグロに良く合います!
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材料

4人分
  • 揚げ油 適量
  • かじき 250g
  • しょうがチューブ 2cm
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • タレ
  • ねぎ 細め1/4本(15g)
  • ピーマン 1/2個(15g)
  • にんにく 少々
  • 水 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1弱
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • 砂糖 大さじ1強
  • みりん 小さじ1強
  • 酒 小さじ2
  • ごま油 少々
  • 白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かじきは2.5cm角に切る。ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    魚に下味をつけ、片栗粉をまぶし油で揚げる。

  3. 3

    水、豆板醤、醤油、酒、砂糖、みりんを合わせて、鍋に入れ、沸騰させる。

  4. 4

    ③にねぎ、ピーマン、にんにくを加えて煮、最後にごま、ごま油を加え、タレとする。
    ②のカジキにかける。

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してください。

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☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
2018/09/29 14:39に公開
皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 ピーマン にんにく 酒 めかじき

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