素麺カレー、調理時間短く簡単に
びらぴー @cook_40150831
暑い夏の調理、簡単かつ素麺をちがう形にと、冷蔵庫の中に大体ある物で。トマトの酸味と素麺があう。カップヌードル風？！
このレシピの生い立ち
お盆にお金を使いすぎ、旅行も近いので冷蔵庫の物を整理したかったのと買い物に行かなくて良いように。（笑）
素麺カレー、調理時間短く簡単に
暑い夏の調理、簡単かつ素麺をちがう形にと、冷蔵庫の中に大体ある物で。トマトの酸味と素麺があう。カップヌードル風？！
このレシピの生い立ち
お盆にお金を使いすぎ、旅行も近いので冷蔵庫の物を整理したかったのと買い物に行かなくて良いように。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはサイの目に、玉ねぎ、人参も粗みじん切りに、適当にザクザク切ります
- 2
冷たいままのフライパンにオリーブオイル大匙二杯ほど、にんにくを絞り、鷹の爪を中のタネを抜いて放り込みゆっくり加熱。
- 3
油に良い匂いが移ったら挽肉を炒め塩胡椒適量振ります
- 4
あらかた挽肉が炒めれば端に寄せじゃがいも、人参を入れ炒める。
- 5
玉ねぎも加え炒める、
-
- 6
大体油が回ればカットトマト缶を入れ、そのカンカンに、水を二杯量り入れ加え煮る。
-
- 7
チキンブイヨンあるいはコンソメスープ、好みでほんだし顆粒など加えゆっくり五分ほど煮る。
-
- 8
火を止めカレールゥを加え再び火をつける。
- 9
素麺を湯がき、冷水で締める、それから好みの形に盛り付け。
- 10
好みで夏野菜を焼いて添えてください、
麺つゆ風にしても良し、カレー素麺にしても良し。ネギを散らして完成！ - 11
ややとろみがついたら、濃縮出汁を加え火を止めて粗熱をとり冷蔵庫に。
スープの加減はこのみで、水調整してくださいね。 -
コツ・ポイント
とにかく火を使う時間を少なく。材料はカップヌードルの材料のように切って使用。冷たく食べられるよう朝から作っておきました。
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