しょうが焼き 梅しそ風味

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いつもの生姜焼き焼きをさわやかに。
このレシピの生い立ち
夏になると毎年作ります。

しょうが焼き 梅しそ風味

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材料

  1. ●豚切り落とし肉 orこま切れ肉 400〜500g
  2. ●しょうゆ 大さじ1
  3. ●みりん 大さじ2
  4. ●にんにくおろし 2かけ分
  5. ●しょうがおろし 2かけ分
  6. 青じそ 10枚
  7. 梅干し果肉（塩分9〜10%) 大1個分 17g
  8. ごま 好みで

作り方

  1. 1

    ●を合わせて30分漬け込む。

  2. 2

    梅干しは叩いておく。青じそは千切りにする。

  3. 3

    中火で炒めて、肉の色が変わってきたら梅を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    最後に青じそとごまをさっと合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

梅の量は塩辛さや甘味によって調節してください。我が家は昔ながらの紫蘇漬けを使っています。
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元帰国子女&国際結婚妻。ハーブ、スパイス、スロークッキングが大好き。子供の独立を機に、これまで書き溜めてきたレシピを家族への覚え書きとしてゆるゆると整理しています。A returnee, a wife of an expat, and an empty nester, slowly going through family favorites.
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