ビニール袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターを入れて混ぜる。型敷き詰めて冷やしておく。

ゼラチンを水に振り入れてふやかす。
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろし、ゼラチンを入れて溶かす。

ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、７分立てにした生クリームを入れて全体を混ぜ合わせる。①の型に入れて冷やし固める。

切り分けて皿に盛り付ける。好みでソースをかけても。