チョコマドレーヌ
たぱたぱちゃん @cook_40113587
翌日でもパサつかない美味しいマドレーヌです。ミニサイズでプレゼントに最適です！
このレシピの生い立ち
ふわふわでしっとり食感を持続させるために、太白ごま油を入れるレシピで考え、パサつかない美味しいマドレーヌができました！
チョコマドレーヌ
翌日でもパサつかない美味しいマドレーヌです。ミニサイズでプレゼントに最適です！
このレシピの生い立ち
ふわふわでしっとり食感を持続させるために、太白ごま油を入れるレシピで考え、パサつかない美味しいマドレーヌができました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻し、指の跡が残る位の柔らかさにしておく。ゴムベラでクリーム状にしてグラニュー糖とすり混ぜる。
-
- 2
HMに替えて混ぜていきますが、混ぜにくいので、ごま油を2~3回に分けて入れ白っぽくなるまで混ぜます。
-
- 3
湯煎して溶かしておいたチョコを2に入れて混ぜる。
この後、●の材料を湯煎しておく。 -
- 4
室温に戻しておいた全卵を3~4回に分けて、その都度HMで混ぜる。
-
- 5
○の材料を4に振るい入れ、粉が見えなくなるまでゴムベラで混ぜたら、湯煎しておいた●を入れて、艶が出るまで混ぜる。
-
- 6
絞り袋に入れ、型に絞り170度のオーブンで12~13分焼く。
-
- 7
-
- 8
バナナを乗せて焼いても美味しいです！
-
コツ・ポイント
2の行程で白っぽくなるまでしっかり空気を入れる事で、ふわふわなマドレーヌになります。
4の行程で、冬で室温が低い場合は、湯煎して少し温めてください。冷たいと分離しやすいので。。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18759258
