挽き肉に＊を入れまとまで混ぜ混ぜして冷蔵庫に入れておく。
野菜をみじん切りして、塩（分量外）をいれ揉む

水気をきった野菜と挽き肉を合わせ、調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる。

いつものように包む。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べ、少し焼き色がついたら、餃子の半分まで熱湯を注ぐ

中火で5分ほどしたら、蓋をとりごま油をまわしかけ、水気をとばす。パリパリになるまで火を通す。