喫茶店店主直伝！喫茶店の懐かしナポリタン
コアベア @cook_40131328
惚れ込んだレトロ喫茶のナポリタンの作り方を教えて頂きましたぁ！！
このレシピの生い立ち
大好きなレトロ喫茶の味！！
塩・コショウは、お好みでハーブソルトなどに変更しても美味しいです。
喫茶店店主直伝！喫茶店の懐かしナポリタン
惚れ込んだレトロ喫茶のナポリタンの作り方を教えて頂きましたぁ！！
このレシピの生い立ち
大好きなレトロ喫茶の味！！
塩・コショウは、お好みでハーブソルトなどに変更しても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参・ピーマン・マッシュルームをスライスする。
- 2
ベーコンを1センチ幅に切る
- 3
フライパンにオイルをひいて、人参・玉ねぎをいれる。玉ねぎが透き通るまで炒める
- 4
ピーマン・マッシュルーム・ベーコンを入れて炒める
- 5
全てに火が通ったら一旦火を止めてケチャップ大さじ6とソース・塩・コショウをしてから火にかける。
フツフツしたら火を止める - 6
パスタを湯がく。
沸騰したらオイルを入れる事で茹で上がった後にパスタ同士がくっつきにくくなります。しっかり混ぜて下さい。 - 7
湯がいたパスタを⑤の中に湯切りをしていれる。
⑤のソースは火がついている状態でパスタを投入 - 8
満遍なくパスタにソースをいきわたらせる。
- 9
火を止めて仕上げに大さじ1のトマトケチャップを入れてよく混ぜる
- 10
お皿に盛り、パルメザンチーズをかけて完成！
コツ・ポイント
ソースを入れる事でトマトケチャップの赤みが引き立ち、喫茶店の様な見た目になります。トマトケチャップは、火にかけて酸味を飛ばしたものと、仕上げに合えて酸味を飛ばさないののバランスが喫茶店の味のポイントだそうです！
つくれぽ
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