小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいあわせる。

ベーコン、ピーマンは1cm角に切る。

ココナッツミルクパウダーと水を混ぜ合わせる。

ボウルに○の材料と４．を入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

２．を加えて粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜ、３．を加えてさらに混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷き６．を流し入れ、表面を平らに整える。

オーブンで180℃ 約15分焼いた後、さらに150℃ 約25分焼く。