豆アジの唐揚げ甘酢和え

豆アジの唐揚げ甘酢和え-レシピのメイン写真

豆アジの唐揚げ甘酢和え

なお〜時々主夫 @cook_40132529

お酒のおつまみに最高です！豆アジ安かったのですが、唐揚げだけだと物足りなかったので、アレンジしました。
このレシピの生い立ち
唐揚げでも美味しかったのですが、黒酢で味付けてみよう！と思って、なんとなく…笑

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お酒のおつまみに最高です！豆アジ安かったのですが、唐揚げだけだと物足りなかったので、アレンジしました。
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唐揚げでも美味しかったのですが、黒酢で味付けてみよう！と思って、なんとなく…笑

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材料

2人分

豆アジ(12〜15cm) 12匹
片栗粉適量
☆醤油大さじ3
☆酒大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆黒酢大さじ2

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作り方

1

豆アジは、頭を落とし内臓を取り出して綺麗に洗う。
2

片栗粉を豆アジにしっかりと付ける。
3

サラダ油を160℃まで熱し、豆アジを唐揚げにする。(温度を上げすぎずに時間をかけて揚げると、骨まで食べれます！)
4

揚げている間に、つけダレの準備です。☆の調味料をフライパンに入れ、一煮立ちさせて火を止めます。
5

唐揚げにした豆アジを、先ほどのつけダレに投入し、弱火で絡めます。
6

お皿に盛り付けて、完成！！

コツ・ポイント

砂糖と黒酢(場合によっては、普通の酢)の量を調整すると、違った味わいになりますよ！
豆アジは、カラッと揚げると、骨も全て食べられまーす！

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なお〜時々主夫 @cook_40132529

2018/08/17 10:42に公開

下手ながらも、家でたまに料理します。嫁の代わりに作ることもあるので、自分の記録用として…

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉豆あじ酒

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