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黒いキムチ炒飯
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黒いキムチ炒飯-レシピのメイン写真

黒いキムチ炒飯

李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991

研究中の黒炒飯

このレシピの生い立ち
仙台で食べた黒炒飯と昔働いてたラーメン屋のキムチ炒飯を同時に食べたくて

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李炒飯。
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材料

大盛り一人前??通常2人前?
  • サラダ油 大さじ3
  • 卵 M2個
  • 雑穀米or白飯 200g
  • ネギ+あればねぎの青い部分 各5cm
  • キムチ 50g
  • うちの肉味噌 レシピID: 18756710 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 小さじ1
  • ■バターorマーガリン 10g
  • ■ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ※超重要!!!

    フライパンに油を引いて煙が出るまで温める

  2. 2

    1の最中に
    ネギとキムチは粗みじん切り
    卵は割って、黄身を軽く崩す
    ご飯は食べる皿に入れておき
    ★は混ぜておく

  3. 3

    熱したフライパンに卵を入れて勢いよくかき混ぜ固まる前にご飯を入れてご飯をヘラでほぐす。

  4. 4

    ご飯がほぐれたら具材を入れ軽く炒め★投入勢いよく混ぜる。仕上げに■を投入して混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

卵をいたら3分以内に完成させるのを目標にして下さい。具材は火が通り過ぎると美味しくなくなるので。

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李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991
2018/08/10 06:01に公開
18/08/01スタート。色々載せていく予定です。最近は春雨アレンジがマイブーム。10/22に100000アクセス突破しました。皆さま閲覧ありがとうございます。最近仕事が忙しかったので、あまりアップできてませんでしたがそろそろ復活予定です。笑
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このレシピのキーワード

炒飯 キムチ ねぎ 肉味噌 バター 卵 酒 雑穀 米

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