ガールズ&パンツァー リボンの武者のボンプル高校が食べていたジュレック(ライ麦発酵スープ)のレシピです。
このレシピの生い立ち
ポーランド観光庁(http://blogs.yahoo.co.jp/dziendobrywieczor/44563586.html)のレシピを参考にしました。
酸味があって好みはわかれるようですが、コンソメで調整すると良いと思います。