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ベトナム☆フォー風そうめん
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ベトナム☆フォー風そうめん-レシピのメイン写真

ベトナム☆フォー風そうめん

sayatonton
sayatonton @cook_40053923

サッパリ&酸味もあって、食欲がない時でもしっかり食べやすい夏バテ予防もできるベトナム風冷麺です♪
このレシピの生い立ち
食欲がない時にサッパリした冷麺が食べたくて冷蔵庫にある物で作りました！

サッパリ&酸味もあって、食欲がない時でもしっかり食べやすい夏バテ予防もできるベトナム風冷麺です♪
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ベトナム☆フォー風そうめん

sayatonton
sayatonton @cook_40053923

サッパリ&酸味もあって、食欲がない時でもしっかり食べやすい夏バテ予防もできるベトナム風冷麺です♪
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材料

2人分
  • そうめん 2束
  • パプリカ(赤・黄) 各1/8個
  • ＊長葱 1/8個
  • ＊生姜 2切れ(2〜3mm幅)
  • ＊鶏ムネ肉 60g
  • ＊鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ＊水 2カップ
  • ライムorレモン 1/4個
  • お酢 お好み
  • ラー油 お好み
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作り方

  1. 1

    ＊を鍋に全て混ぜ、沸騰したら鶏胸肉をゆでる

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら、鶏肉をお皿にとり、アクを取り除く

  3. 3

    熱いうちに鶏肉はフォークなどで繊維にそってほぐし、長ネギと生姜は千切りにして鶏ガラスープは粗熱をとって冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    パプリカも薄く千切りにしておく

  5. 5

    そうめんを表示通りの茹で時間でゆでる

  6. 6

    茹ったら冷水にさらして麺をしめてよく水をきっておく

  7. 7

    器に麺と冷やしていた鶏ガラスープ、鶏肉、長ネギ、生姜、パプリカをトッピングし、お好みでラー油とお酢とライムをかければ完成

コツ・ポイント

前日に鶏ガラスープと棒棒鶏を作っておけば、麺を茹でるだけで楽々です♪

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sayatonton
sayatonton @cook_40053923
2015/08/06 12:34に公開
#KYOTO#簡単#美味しい#冷蔵庫の残り物 #ヘルシー #vegan #野菜
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このレシピのキーワード

フォー そうめん パプリカ ライム レモン しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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