簡単ジューシー☆鶏胸肉チャーシュー
☆果樹☆ @cook_40096352
鶏胸肉を塩、砂糖水につけておく一手間でほんとに、パサパサしないジューシーな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のパサパサ感をなくしとってもジューシーな鶏胸肉チャーシューをつくりたくて
簡単ジューシー☆鶏胸肉チャーシュー
鶏胸肉を塩、砂糖水につけておく一手間でほんとに、パサパサしないジューシーな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のパサパサ感をなくしとってもジューシーな鶏胸肉チャーシューをつくりたくて
アプリでひらく作り方
- 1
下準備をします。
鶏胸肉をビニール袋にいれ下準備Aをいれ冷蔵庫にいれ1時間ねかします。 -
- 2
鶏胸肉が浸かるくらいの鍋に、ネギの青い部分をざく切り、皮をむいて2mm厚さにした土生姜、タレBをいれます。
- 3
[2]の鍋に[1]の鶏胸肉をいれ火にかけます。
沸騰したら中火で15分煮込み、そのまま冷まします。 -
- 4
別のお鍋で半熟卵をつくります。
たっぷりの沸騰したお湯に卵をいれて強火で6分ゆで、水にとり皮をむきます。 - 5
[3]のタレが冷めたら[4]の卵をいれます。
- 6
一晩寝かせると味がよく染み込みますが、できたても十分美味しいです^_^
-
- 7
残ったチャーシューのタレで大きめの麩をつけてもどし、丼にしてみました。
-
コツ・ポイント
半熟煮玉子は必ずタレが冷めてから投入します。
タレの予熱で火が通ってしまいます
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