皮を剥いて一口サイズに切ったじゃがいもを沸騰したお湯に入れて、湯がきます。

その間にきゅうりを輪切りにして、袋に入れ塩をまぶして揉みこんでおきます。

お箸をストンッと刺せるぐらい柔らかくなったら、水分を切りボールに移してフォークで潰します。

ボールに裂いたカニカマ、きゅうり、玉ねぎ、マヨネーズ、オリーブオイル、塩コショウを入れ混ぜます。

全体的に混ざったら完成です！