常備菜*大根の皮でしっかり味のきんぴら

常備菜*大根の皮でしっかり味のきんぴら

tkenomama @cook_40136934

いつも捨ていてた大根の皮でしっかり濃い味のきんぴら！常備菜にもぴったりです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大根の皮、いつも捨てていてもったいないと思ったので簡単なきんぴらにしてみました。

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大根の皮、いつも捨てていてもったいないと思ったので簡単なきんぴらにしてみました。

常備菜*大根の皮でしっかり味のきんぴら

tkenomama @cook_40136934

いつも捨ていてた大根の皮でしっかり濃い味のきんぴら！常備菜にもぴったりです(*^_^*)
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大根の皮、いつも捨てていてもったいないと思ったので簡単なきんぴらにしてみました。

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材料

大根の皮 1本分
酒・醤油大さじ3
砂糖大さじ1
鷹の爪適量
ごま適量
ごま油適量

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作り方

1
よく洗った大根の皮を5㎝×5㎜程の細切りにする(お好みでの長さ細さでどうぞ)
2
熱したフライパンにごま油と鷹の爪を入れ、切った大根の皮を炒める
3
大根がしんなりしてきたら調味料を加えて、しっかりと調味料が染み込むまで炒める(10分〜くらい)。あればゴマをかけて、完成

コツ・ポイント

結構濃いめの味付けなので、お好みの濃さで調整してください。人参を入れても美味しいです！ちなみに、皮をむいた大根は3センチ程の輪切りにして冷凍しています(*^_^*)

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