豆もち 蒸してHBでこねます
クックTJFFQT☆ @cook_40193565
年末にお餅つきしてた頃の懐かしい味です
このレシピの生い立ち
1回目はHBで炊いてコネたらすぐカビた
2蒸したが、大豆がハネで粉砕してズンダ状態に
3豆を、もちに埋め込みがイイ感じ
4家族協議で、海苔もっと！ との事、2g→4g
5写真追加。TOP用の写真撮る前にもうブツがないんですけど（笑）
豆もち 蒸してHBでこねます
年末にお餅つきしてた頃の懐かしい味です
このレシピの生い立ち
1回目はHBで炊いてコネたらすぐカビた
2蒸したが、大豆がハネで粉砕してズンダ状態に
3豆を、もちに埋め込みがイイ感じ
4家族協議で、海苔もっと！ との事、2g→4g
5写真追加。TOP用の写真撮る前にもうブツがないんですけど（笑）
作り方
- 1
もち米は磨がずにサラッと洗い、青大豆をそれぞれ、たっぷりの水に一晩（12h以上）浸す。
- 2
温まった蒸し器に、ザルで30分水切りしたもち米を蒸し布にくるみ、小ザルにいれた青大豆をのせ、20分程蒸す。
-
- 3
蒸せたら、もち米をHBで、コネます。
※手持ちのHBは、コース指定のみなので、加熱しないヌードルコースを使用しています。 - 4
もちっぽく滑らかになったら、青海苔、塩をパラパラと入れ、ムラ無く混ざるまでコネます。
-
- 5
HBを止め、シリコン製のヘラなどを使い、青大豆を数回に別けモチに埋め込みます。
-
- 6
上下ラップで はさみ、整形しつつ全体を混ぜます。（17×24トレーにホイルはめると丁度いいサイズです）
-
- 7
数時間後の生スライスもおいしいです。
カチカチになる前にスライスします。
焼いて、そのままお召し上がりください
コツ・ポイント
HBメーカー想定外の固さになると思いますので、自己責任でお願いします。
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ピュゥオーノ -
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