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野菜炒め
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野菜炒め-レシピのメイン写真

野菜炒め

しずかレシピ
しずかレシピ @cook_40123780

無水鍋のフライパン→油なし余熱なし。
☆余熱の理由→油が均等に行き渡るように、☆野菜にベタっとくっつかないように。

このレシピの生い立ち
30分料理。

無水鍋のフライパン→油なし余熱なし。
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無水鍋のフライパン→油なし余熱なし。
☆余熱の理由→油が均等に行き渡るように、☆野菜にベタっとくっつかないように。

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30分料理。

無水鍋のフライパン→油なし余熱なし。
☆余熱の理由→油が均等に行き渡るように、☆野菜にベタっとくっつかないように。

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材料

2人分
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ(くし形切り) 1/2個
  • 生しいたけ 2枚
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用 80g
  • キャベツ 2枚
  • 酒 大匙1
  • みりん 大匙1
  • 薄口醤油 大匙1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎのヘタを三角に切り落とす。

    • 野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    涙がでないよう、くし形で玉ねぎを切っていく(くし形切り)

    • 野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    人参は千切り。生しいたけも千切り。

  4. 4

    フライパンに玉ねぎ、人参、生しいたけを入れて、中火で5分。油は不要(無水鍋でない場合は、ホイルシートなどひいてもよい)

    • 野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    5分経ったら、肉→キャベツの順で上から入れる。肉は広げないと、そのまま食べる羽目に。肉の方が生で食べれないからこの順。

  6. 6

    2分くらい蒸し焼き。

  7. 7

    酒・みりん・薄口醤油をそれぞれ上からかけて混ぜる。
    混ぜたら火を止める(肉に火が通ってるか確認)

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しずかレシピ
しずかレシピ @cook_40123780
2017/01/24 11:42に公開

このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ にんじん キャベツ 豚ロースしゃぶしゃぶ用 酒 玉ねぎ

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