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やみつき◆鶏手羽元と卵の酢醤油煮
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やみつき◆鶏手羽元と卵の酢醤油煮-レシピのメイン写真

やみつき◆鶏手羽元と卵の酢醤油煮

❁Salju❁
❁Salju❁ @cook_40133471

ニンニクの香りも効いて、ご飯がとっても進むヤミツキおかずです★お酢の効果でお肉が骨からホロホロと取れて食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ずっと目分量で作っていたものをきちんと整理してみました。
★2017.5.16話題のレシピ入り★

ニンニクの香りも効いて、ご飯がとっても進むヤミツキおかずです★お酢の効果でお肉が骨からホロホロと取れて食べやすいですよ。
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やみつき◆鶏手羽元と卵の酢醤油煮

❁Salju❁
❁Salju❁ @cook_40133471

ニンニクの香りも効いて、ご飯がとっても進むヤミツキおかずです★お酢の効果でお肉が骨からホロホロと取れて食べやすいですよ。
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材料

4人分
  • 鶏手羽元(小さめ) 15本
  • 卵 6こ
  • にんにく 1かけ
  • 塩 適量
  • 胡椒(ブラックペッパー) 適量
  • ★穀物酢 120cc
  • ★醤油 120cc
  • ★みりん 30cc
  • ★水 適量
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作り方

  1. 1

    卵を茹で、殻を剥いておく。にんにくは薄切りに。

  2. 2

    手羽元に塩・胡椒を満遍なくふり、10分おく。

  3. 3

    フライパンを温め、強火で手羽元を焼く。適宜転がし、全体に焼き色を付ける。

    • やみつき◆鶏手羽元と卵の酢醤油煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に①、③と★(水は材料がヒタヒタになる高さより1、2cm低くなるように加える)を入れ、落し蓋をして強火で煮る。

    • やみつき◆鶏手羽元と卵の酢醤油煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁が少なくなり、手羽元に照りが出てきたら完成!

    • やみつき◆鶏手羽元と卵の酢醤油煮作り方5写真

コツ・ポイント

・最初の塩・コショウと焼き色を付けるのが味をボケさせないコツです。
・煮込む際、水をヒタヒタにしても良いのですが、水分を飛ばすのに時間がかかります。
・みりんは無くても大丈夫です。よりサッパリとした味わいになります。

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❁Salju❁
❁Salju❁ @cook_40133471
2017/01/24 11:44に公開

このレシピのキーワード

煮物 にんにく 卵 手羽元

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