ジャガイモを皮ごと箸が通るくらいまで鍋で茹でるか、シリコンスチーマーで加熱。(700wで8分ほど加熱しました。)

にんにくは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。

熱したフライパンでバターを溶かし、にんにくの香りが出るまで炒める。(バターもにんにくも焦げないように)

フライパンにベーコンを加えて軽く炒める。(この時点でベーコンに焦げ目が付くと最終的に焦げ焦げになってしまうので注意)

フライパンにジャガイモを加えて、塩、粒胡椒をし、にんにくとベーコンと混ぜ合わせる。

醤油と砂糖を加え、照りが出て、少し焦げ目が付くまで炒めれば完成。