夕顔は皮を剥いて食べやすい大きさにきる。
うちはとろっとするので中のわたも入れます。

乾燥ワカメは戻しておく。卵は溶いておく。

好きなだしでだし汁を煮立て、夕顔を入れて煮る。

柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。(片栗粉小さじ2に水大さじ1)

ワカメを加える。煮たったら溶いておいた卵を何回かに分けて落として火を止める。