オイルサーディンとミニトマトのパスタ
グッドルッキングランチ
このレシピの生い立ち
ミニトマトとオイルサーディンがあったのでパスタを作るしかなかった
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをスライスし、オリーブオイルでキツネ色になるまで熱してから皿に避ける
- 2
同じフライパンにオイルサーディンを油ごと加え、焼き目を付けるように炒める
- 3
オイルサーディンの身を皿に避け、半分に切ったミニトマトとオリーブ、塩をフライパンに加え軽く火を通す
- 4
湯に塩を加えパスタを茹でる。茹で汁をカレースプーン4杯ほどとっておき、パスタはザルに上げずに水を切る
- 5
フライパンにパスタの茹で汁を加え、軽く熱し乳化させる
- 6
パスタとスライスした玉ねぎをフライパンに加え、よく和える
- 7
パスタを皿に盛り、避けておいたオイルサーディンとニンニクを乗せ、お好みで黒胡椒をかける
コツ・ポイント
アンジェレというトマトを使いましたが美味しかったです。パスタは太めがいいかも。材料をまとめて加熱しないようにすると、色んな味がして美味しいと思います。
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