れんこんとしそはみじん切り、生姜はすりおろしておく。

ボウルに鶏ひき肉、豆腐、卵を潰して入れ、よく混ぜる。

２に残りの材料を入れてよく混ぜる。

中温の油できつね色になるまで揚げる。

＊生地が柔らかいので、スプーンですくって油の中に落とすようにすると良い。
＊崩れやすいので油に入れたらすぐに触らない。