木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで、重めのお皿になどを置いてある程度水を切ります。

豚肉は一口大に、にんにくは薄くスライスします。

フライパンにごま油をひき、にんにくを弱火でじっくりと火を通し、豚肉を入れます。ある程度火が通ったら塩・胡椒します。

木綿豆腐を手で一口大にちぎって入れ、良く炒めます。

オイスターソースと醤油を入れて良く混ぜ合わせ、最後に玉子を割り落として少し混ぜれば出来上がりです。