ズッキーニのチャンプルー
ひーパパ @cook_40129072
目先を変えて如何ですか？ゴーヤが苦手な方も美味しく頂けますよ！
このレシピの生い立ち
久し振りにゴーヤチャンプルーをと思って冷蔵庫を見ていたら、ズッキーニがあったのを思い出し作ってみました。食感も良く、美味しく頂けましたよ。
ズッキーニのチャンプルー
目先を変えて如何ですか？ゴーヤが苦手な方も美味しく頂けますよ！
このレシピの生い立ち
久し振りにゴーヤチャンプルーをと思って冷蔵庫を見ていたら、ズッキーニがあったのを思い出し作ってみました。食感も良く、美味しく頂けましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は一口大に手でちぎり、ざるに乗せ水切りをして置く。豚肉は食べやすい大きさに切る。ズッキーニは5㎜程の厚さに輪切り。
-
- 2
ズッキーニは少し水を振り、軽くラップをして電子レンジ(500w)で2分間加熱する。調味料もレンジで加熱し、混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、豆腐に塩(分量外)を少々振り、強火でよく炒める。一旦皿に取りだす。
-
- 4
同じフライパンに油を足し、肉を炒める。色が変わったらズッキーニを加え、油が回ったら豆腐を加え、炒め合わせる。
- 5
調味料を加え炒め、全体に味が絡んだら溶き卵を回し入れる。少し置き、固まってきたら軽く混ぜ合わせる。
-
- 6
皿に取り、粗挽き黒胡椒を振り、削り節を乗せ完成です。
コツ・ポイント
ズッキーニは余り柔らかいよりも、シャキシャキ感が残るぐらいが美味しいですよ。2の工程で調整して下さい。
つくれぽ
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