圧力鍋に牛すじとネギと生姜のスライス2〜３枚、水をひたひたに位まで入れて火にかける。沸騰したら中火で10分茹でる。

大根は厚さ３センチ位でいちょう切りにする。残りの生姜は千切りにしておく。

圧力鍋に水、大根、生姜、牛すじ、昆布、調味料を加え、蓋をし火にかける。加圧後弱火で15分。
自然放置。

ピンが下がったら蓋を開けて落としぶたをして10分ほど煮る。

煮上がりはこんな感じ。

器に盛って召し上げれ。