だれでも簡単！レアな厚切りローストビーフ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

フライパンだけで簡単！高級店のような生姜たっぷりレアなローストビーフです
このレシピの生い立ち
ホテルのレストランで食べたおろし生姜たっぷりのローストビーフを再現してみました

だれでも簡単！レアな厚切りローストビーフ

はじめてのつくれぽをする
だんどり亭
だんどり亭 @dandori

フライパンだけで簡単！高級店のような生姜たっぷりレアなローストビーフです
このレシピの生い立ち
ホテルのレストランで食べたおろし生姜たっぷりのローストビーフを再現してみました
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 牛肉(もも) 300g
  2. 塩 少々
  3. 黒胡椒 少々
  4. ローズマリー 少々
  5. オレガノ 少々
  6. ソース
  7. 肉汁 小さじ1
  8. 赤ワイン 小さじ1
  9. みりん 小さじ1
  10. 減塩醤油 小さじ1/4
  11. 水 大さじ1
  12. しょうが(チューブ) 5cm

作り方

  1. 1

    クッキングペーパーの上で調味料を混ぜて肉を転がしながらまんべんなく付け揉み込んでしばらく放置

  2. 2

    強火で1面1分づつ6面しっかり焼く

  3. 3

    火からおろし蓋をして20分放置
    20分後の肉の中心温度約55度(レア状態)

  4. 4

    良い色になりました
    ソースは残った肉汁にワイン、水、生姜2cmを加え1分程煮切ります(アルコールを飛ばします)

コツ・ポイント

肉は350g(600円ぐらい)を買って四角く成形すると調理しやすいです
室温に戻してから調理しましょう

生姜はお皿にも！生姜を付けながらどうぞ♪
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単☆さつまあげとすき昆布の煮物
  2. 小松菜とカニカマのマヨサラダ
  3. かぼちゃの皮とブロッコリー茎のすりながし
  4. 覚書　あっさりごまドレッシング
  5. プチトマトのベーコン巻き
  1. さっぱりきゅうり(´ฅ•ω•ฅ｀)♡
  2. 豚ブロック肉の紅茶煮
  3. ダイエット！豆腐のお好み焼き
  4. 柴漬け