脂質制限チキンカレー
脂質制限レシピではありますが～シビアな管理下で、正確さが必要な方は必ず病院の指導の元（レシピをご覧頂く等）お作りください
このレシピの生い立ち
脂質異常症ということで脂質を少し制限する生活になりました。カレーが大好きなのですが、カレールーを使用できなくなったので、カレー粉を使用して自分が食べられ、家族も食べられるカレーを考えなければと思いました＾▽＾家族には牛バラ肉とか入れます。
脂質制限チキンカレー
脂質制限レシピではありますが～シビアな管理下で、正確さが必要な方は必ず病院の指導の元（レシピをご覧頂く等）お作りください
このレシピの生い立ち
脂質異常症ということで脂質を少し制限する生活になりました。カレーが大好きなのですが、カレールーを使用できなくなったので、カレー粉を使用して自分が食べられ、家族も食べられるカレーを考えなければと思いました＾▽＾家族には牛バラ肉とか入れます。
アプリでひらく作り方
- 1
〇の材料を鍋に入れて40分程度煮込む（野菜は後でブレンダーでマッシュするので大き目のぶつ切りでよいです）
-
- 2
１をスープと煮込んだ野菜に分けて、野菜をブレンダーでマッシュする。（スープは鍋に戻してとっておく）
-
- 3
２のブレンダーでマッシュした野菜を、鍋にとっておいたスープに入れて混ぜる。
-
- 4
３を弱火でとろみがつくぐらいに煮込み、火を止める。（自分の好みのとろみでよいです～）
- 5
別の鍋を熱して、●の材料を油→生姜→カレー粉・コリアンダー・クミン・カルダモンを加え香りが出るまでざっと炒める。
-
- 6
４の鍋に５の香辛料を炒めたものを入れてまぜて煮る。
-
- 7
６に△のトマトのみじん切りとウスターソースと塩を加え味を調え更に軽く煮る。この時ソテーしておいた鳥胸肉も入れて煮る。
-
- 8
皿にご飯を盛り、７のカレーを好みの量かけ、ソテーしたナスをトッピングする。
-
- 9
鶏肉やナスを加えない状態で、保存バックに入れて冷凍保温しておくと便利です！
-
コツ・ポイント
４/７＊3人分の脂質を表記
脂質を更におさえたければ、鳥胸肉は油を使わず網焼きにしておき、ナスは蒸しておいたものを使うと、脂質が制限されますよ～♪カレーのとろみは野菜で、それらしくつきます～
カルダモンは好みで入れなくていいですヨ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
