鱈は分量外のお湯をかけ、臭みをとる。

しめじはバラバラにし、エリンギと玉ねぎは食べやすい大きさに切り、分量外の油で軽く炒め、塩コショウをする。

牛乳とコンソメを入れ煮込む。

沸騰してきたら鱈の切り身を入れ１０分ほど煮込む。

カレールーを入れ更に5分ほど煮込んだら、仕上げに生クリームを入れる。

お皿の盛り付けて完成

※残ったソースはご飯にかけてもパスタにかけても美味しいです。