鶏胸肉を五当分くらいに切り、ブラックペッパーとクレイジーソルトを満遍なくつける。フライパンを温めて中火で皮から焼く。

側面も軽く焼き色がついたら、お酒をお肉にかけて、蓋を閉めて蒸し焼きにする。

全ての面が白く焼けてそうになったら野菜を適当にいれて(＊参照)、蓋をし10分蒸す。

野菜の水分が出てきたら、軽く混ぜ、トマト缶を入れてトマトを野菜やお肉に馴染ませる。また蓋をしてグツグツなるまで待つ。

グツグツなったら、コンソメを入れて適当に溶かし、ケチャップとウスターソースを入れて全体を馴染ませるようにまぜる。

あとは最低20分は弱火で煮込み、水分が飛んで野菜がクタッとなったら出来上がり！！

お皿に盛ってからパセリやオレガノをかけるとオシャレに♫

＊野菜の切り方は、全て細切りにしてあります。そうするとキノコ類と絡みやすくて美味しいと思います。