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トマセロ中華炒め
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トマセロ中華炒め-レシピのメイン写真

トマセロ中華炒め

marimi5
marimi5 @cook_40037277

ジューシートマトに爽やかセロリ
挽き肉はよく炒めて旨味に
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

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marimi5
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挽き肉はよく炒めて旨味に
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材料

2人前
  • トマト 1個
  • セロリ 1本
  • パプリカ 1/2個
  • 合い挽き肉 100g
  • 生姜 2片
  • A
  • 豆板醤 小さじ1/2~
  • 甜麺醤 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 紹興酒 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    トマト:一口大
    セロリ:2㎝幅の斜め切り
    パプリカ:1㎝幅
    生姜:千切り

  2. 2

    熱したフライパンで合挽き肉を入れ中火でよく炒める
    ※最初は触らず、焦げ目がついてきたら混ぜる

  3. 3

    パラパラになったらセロリ、パプリカを炒める
    ※フライパンに挽き肉がこびりついてたら、少し水を入れてこそげると良い

  4. 4

    野菜に透明感が出たらトマト、生姜、Aを混ぜ、仕上げにカレー粉と塩胡椒で味を調え完成

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで増やして
※あまり辛くはない

ヘルシーにしたければ鶏挽き肉でも!
※胡麻油で炒めて

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marimi5
marimi5 @cook_40037277
2017/02/28 13:27に公開
TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505
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このレシピのキーワード

炒めもの セロリ トマト パプリカ カレー粉 しょうが 合い挽き

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