★はあらかじめ混ぜておきます。

レタスは5〜10mm幅の千切り。
トマトは角切り(お好みでok)。
きゅうりは縦半分に切って斜めに薄切りにします。

鍋に水と料理酒を沸かして鶏胸肉を茹でます。

５分ぐらいしたら火を止めて鍋から出さずに人肌ぐらいまで冷まします。

鶏胸肉だけ取り出して好きな大きさに裂きます。鍋のお湯は捨てずに☆のスープに使います。

お皿にレタスを盛って鶏胸肉を乗せて
トマトを乗せて(★)をかけて
棒々鶏は完成です。

(５)の鍋に☆を入れて温めればスープの完成です。