にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは好みの大きさに切る。
糸こんにゃくは塩揉みして水洗いし、ざっくり切る。

フライパンに油をひき、野菜、糸こんにゃくを炒め、煮込み用の鍋に移す。

フライパンの油が足りないようなら足し、いつもより味の濃い生姜焼きを作る。

煮込み用鍋に3を汁ごと入れ、フライパンに煮込み用の水を入れて旨味をこそげ落とし、鍋に加える。

後はいつもの肉じゃがのように味が浸みるまで煮る。