鶏もも肉は一口大に切り、塩とコショウを振り小麦粉を薄くつけ、熱したこめ油で表面を焼き、Aを加え煮る。

生しいたけはそぎ切り、にんじんは縦半分に切り、１cm幅に、玉ねぎは櫛切りにする。

1.に2.を加え、ふたをして中火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。

ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。

3.にBを加え塩、こしょうで味を整え、4.を入れ火を止める。