たまねぎをみじん切りにしオリーブオイルで炒める

透明になったら別のさらに上げ、冷ましておく。

フライパンにバター20gを入れバターが溶けないうちにえのきとしめじを入れ、炒める。

しんなりしてきたら、マジックソルトかニンニクを入れ、味見をして醤油で調整する。終わったら上げて冷やす。

ひき肉とたまねぎをまぜ、塩コショウを加えたら、卵を1つ溶き、半分入れる。ここで本体の味が決まる。

ある程度混ぜたらパン粉をだいたい3回くらい入れる。適当に。そして混ぜてできたら形を整える。

フライパンを熱し油を加え、焼く。乗せた時に真ん中を押して凹ます。なかまで焼きたいからね。

ある程度焦げ目が付いたらひっくり返し、反対もやく。もしちょっと切ってみて、焼き加減を見る。

焼き加減がNGならレンジで1:30くらいチン。

あとは盛り付けて終わりだ