だし汁に干ししいたけの戻し汁を入れて沸かし、しいたけとささがきにしたゴボウを入れる。

①に豚バラを入れる。その後煮えにくい野菜から入れていく。

☆の材料を混ぜる。耳たぶぐらいの硬さになるように水で調整する。

②に醤油を足して好みの味に整えたら③のタネを一口分ずつちぎって薄く伸ばし、汁に入れていく。

最後にごま油を垂らして出来上がり。