土用の丑の日はこれ！うなぎの炊き込みご飯
マリ〜★ @cook_40095561
いつものうな丼をアレンジして新感覚(*^^)さっぱり生姜風味♪ちょっと違ったものを食べたいときにオススメです
このレシピの生い立ち
炊いたらどうなるかチャレンジ♪さっぱり生姜で美味しかったので我が家の定番にしました(*^_^*)
土用の丑の日はこれ！うなぎの炊き込みご飯
いつものうな丼をアレンジして新感覚(*^^)さっぱり生姜風味♪ちょっと違ったものを食べたいときにオススメです
このレシピの生い立ち
炊いたらどうなるかチャレンジ♪さっぱり生姜で美味しかったので我が家の定番にしました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗い水に浸しておきます（一時間位）
- 2
うなぎ半分を使用。縦に半分に切り横に小さくに切って生姜も千切りにしておきます
- 3
お米の水を捨て冷水を通常の水分量入れうなぎのタレ&生姜&刻んだうなぎを入れ混ぜ炊きます
-
- 4
炊いている間に☆を混ぜあわせ熱したフライパンに油を引き薄く焼いて錦糸卵を作ります。
- 5
絹さやはさっと湯通ししておきます。
- 6
炊きあがったら蒸らしてから混ぜます
-
- 7
残り半分のうなぎ半分を大きめに切り、お椀に炊いたご飯→錦糸卵→うなぎ絹さや→刻み海苔・ゴマをふって出来上がり
-
コツ・ポイント
ご飯は炊く時冷水で炊くと美味しく仕上がります♪うなぎが甘いので今回は錦糸卵は砂糖なし(*^^)焦げ付きにくいと思います
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