新感覚☆みかんの冷製パスタ
ゆーやちゃんキッチン @cook_40116540
あの食べ合わせがヒントになって誕生した創作パスタ☆
甘味、塩味、酸味が一体となり奥深い味わいです！
このレシピの生い立ち
みかんを醤油につけるといくらの味がするという謎の食べ合わせ。。。
実際食べてみると本家のいくら以上の可能性を秘めていることに気が付いた！
みかんの醤油漬けはれっきとした料理です！
新感覚☆みかんの冷製パスタ
あの食べ合わせがヒントになって誕生した創作パスタ☆
甘味、塩味、酸味が一体となり奥深い味わいです！
このレシピの生い立ち
みかんを醤油につけるといくらの味がするという謎の食べ合わせ。。。
実際食べてみると本家のいくら以上の可能性を秘めていることに気が付いた！
みかんの醤油漬けはれっきとした料理です！
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの缶詰をざるにあけて水に浸しておく。
※シロップを甘味を除くため -
- 2
水をよく切り、タッパー等にみかんを入れて醤油に一晩漬け込む。
-
- 3
パスタを塩茹でしてざるにあけて氷でサッとしめる。
-
- 4
パスタを器に盛り付けオリーブオイルを絡める。
- 5
醤油に漬け込んだみかんをパスタの上に並べて中心に卵黄を乗せる。
-
- 6
漬け汁を適量回しかけて刻み海苔を振りかけ完成☆
卵黄をパスタによく絡めてみかんと一緒に食べてみて^ ^ -
コツ・ポイント
白ワイン、シャンパンとの相性抜群です☆
沢山みかんの醤油漬けを入れて食べると旨いです！
みかんの醤油漬けは2〜3日漬けると更に奥深い味わいになります！
パスタを茹でる際は塩を多めに茹でるとバランスがいいです☆
つくれぽ
主夫です。一児のパパです^ ^料理が大好きで高校１年から料理の世界に足を踏み入れ、、結局普通のサラリーマンです☆うちの奥様との連絡を兼ねてレシピを掲載してます☆安価でかつ少ない材料、美味くて栄養満点な料理を日々研究しています☆僕のレシピは基本的にお金がかかりません！笑栄養満点かつお腹いっぱい食べられるダイエットレシピも順次公開していきます！つくれぽお待ちしてます☆
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