ピーマンはヘタと種を取り除いて細切り、卵は割りほぐしておき、○のタレを合わせておく。

フライパンにごま油を充分熱し、卵液を流し入れたら木べらで大きく混ぜ、ふんわりとしたスクランブルエッグを作って取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭いてごま油を足し、強火で一気にピーマンともやしを炒めて塩こしょうで軽く味付けする。

混ぜておいた○のタレを投入し、とろみがつくまで混ぜる。

最後に卵を戻し、大きく混ぜたら出来上がり！