豚肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切り、さっと洗う。

玉ねぎはくし形に切り、にんじんは一口大に切る。

しらたきは下ゆでし(アク抜きずみのものは洗い)、食べやすい長さに切る。さやえんどうはゆでて水にとり、斜めに切る。

鍋に油を熱して2、1、しらたきの順に加えていため、油が全体に回ったら、Aを加えて落としぶたをする。

煮立ったら弱火にし、野菜がやわらくなり煮汁がほぼなくなるまで15〜20分煮る。最後にさやえんどうを加え器に盛る。